Stuert - Ecofive

Beskrivelse

Stuert er leder for sitt departement, og leder eventuelle forpleiningsassistenter i sitt arbeide. Stuert er ansvarlig for proviantering, tilberedning av sunn og helseriktig kost, samt styre byssedepartementet på en hygienisk og helsemessig god måte. Stuerten har ansvar for driften av "Slappen" ombord.

Stuert er medlem av skipsledelsen.

Oppgaver

Stuerten er ansvarlig for at alle arbeidsoppgaver innenfor sin avdeling blir utført på en korrekt og tilfredsstillende måte. Dette gjelder også administrasjons og rapporteringsoppgaver relatert til forpleiningsavdelingen.

I tillegg skal han sørge for at:

• Tilstrekkelig proviant blir kjøpt inn
• Proviantregnskapet blir ført og at det utføres kontroll med proviantforbruket og relaterte kostnader.
• Det blir ført kontroll med provianten for å sikre at fordervet eller sterkt forringet mat blir fjernet og at innkjøpt proviant holder den kvaliteten man kan forvente
• Sunn og helseriktig mat blir tilberedt og servert. Her skal det legges vekt på hygiene og et næringskorrekt kosthold
• Provianten blir telt opp etter hver tur. En oversikt av proviantbeholdningen skal overleveres skipsføreren og påtroppende stuert 
• Nødvendig utstyr og stores til forpleiningsavdelingen blir kjøpt inn 
• Det utføres daglig kontroll med temperaturene i kjøle- og fryserom. Temperaturene som leses av skal loggføres på eget skjema. Vakthavende maskinist skal informeres om det oppstår uvanlige temperaturavvik eller -svikt.
• Vasking og rengjøring av innredning blir utført i henhold til en rengjøringsplan som er godkjent av Skipperen
• Forpleiningsassistentens arbeidsoppgaver blir utført på en tilfredsstillende måte
• Andre arbeidsoppgaver som blir pålagt av Skipperen om bord og som naturlig tilfaller avdelingen blir tilfredsstillende utført

Arbeidsoppgavene er under utarbeidelse og det kan komme endringer. Stillingsbeskrivelsen vil bli tilgjengelig i Ccom.

Stuerten skal sette seg inn i skipets sikkerhetsstyringssystem og følge dette

Han skal før tiltredelse i stilling gjennomføre de relevante sikkerhets og familiariseringsrutinene som er beskrevet i Kapittel 6 i ISM Manualen.

Stuert rapporterer til skipper

Kvalifikasjoner

Alle kandidater må ha:

• STCW-F eller IMO 50/60 Sikkerhetskurs som er gyldig 
• Helseattest for sjøfolk
• Relevant utdanning og erfaring
• Gyldig pass